Tintin au pays des écureuils

Gégé · 29-12-2011 01:35:42

cbaker a écrit :

Ursulon a écrit :
Christoph, imagine nos fistons jouez avec Gégé

... et avec bibi aussi! Bien que ce soit extrêmement très embarassant (Millevaches dixit... )...

Làmoyenariencomprendre roll ...

Je retourne regarder ma Muse danser le bété ...

Dernière modification par Gégé (29-12-2011 01:38:00)

cbaker · 29-12-2011 01:51:37

gege a écrit :

cbaker a écrit :
Ursulon a écrit :
Christoph, imagine nos fistons jouez avec Gégé

... et avec bibi aussi! Bien que ce soit extrêmement très embarassant (Millevaches dixit... )...
Làmoyenariencomprendre ...
Je retourne regarder ma Muse danser le bété ...

Alors je t'exclipe: les deux fistons, toi Gégé, moi-même personnellement on fera un groupe du tonnerre de Brest! Même si je risque d'embarrasser un peu la foule... hmm
Mais tu as raison, ta muse, le bété, au fond d'une nuit hivernale bruxelloise... That's atmosphere, baby! cool

Gégé · 29-12-2011 02:59:43

Ayo Christoph ! lol lol lol !!!!

Merci de m'excliper lol lol lol !!!! Cela vaut mieux que de m'exsliper wink !!!

Oui, je pensais que Manu serait là, ainsi que le beau-père de JJ, Pascal, guitariste de Jazz ... Mais bon, cela ne s'est pas fait, ce sera pour une autre fois ...
J'avais accordé pourtant soigneusement les belles 12 cordes de mes 2 guitares roll ...

Gégé · 31-12-2011 23:06:30

Ayo !

Pour ne pas polluer d'autres sujets, nous vous présentons ici nos meilleurs voeux pour 2012 :

Et nous vous souhaitons un bon appétit :

Et à votre santé !!! smile !

Dernière modification par Gégé (31-12-2011 23:12:36)

pjd67 · 01-01-2012 01:30:37

Gege tu vie bien!!

Gégé · 01-01-2012 03:33:56

Ayo !

Festival de feux d'artifice d'amateurs à minuit, devant et derrière la maison, ils se faisaient une concurrence effrénée, j'ai sorti la caméra ! Première fois qu'on en voit autant chez nous à Woluwé smile ...

Un tout petit montage vite fait pour vous en faire profiter wink ...

Dernière modification par Gégé (01-01-2012 04:17:36)

LR539 · 01-01-2012 13:08:38

Plein les yeux, et de bonne heure (pardon, de bonheur !!!)

La bise à Appoline, si tu permets, mais pas à toi, ça ferait Velcro

Dernière modification par LR539 (01-01-2012 13:11:25)

Gégé · 01-01-2012 16:34:05

LR539 a écrit :

Plein les yeux, et de bonne heure (pardon, de bonheur !!!)
La bise à Appoline, si tu permets, mais pas à toi, ça ferait Velcro

lol lol lol lol !!!!!!!

TRAC35 · 01-01-2012 22:34:38

Te trompe pas de côté non plus lol

LR539 · 02-01-2012 10:37:34

Pour savoir le "bon coté", tu tends un sucre !!!

cbaker · 27-01-2012 10:55:15

Ayo Gégé!
fan de ce post, en crise totale d'abstention!
N' y a-t-il plus la moindre petite excuse pour aller faire un tour en Tracab, et nous le relater avec des tas de photos sur ton site? hmm

Gégé · 29-01-2012 00:47:21

Ayo Christoph !

Le temps maussade, ainsi que les corrections d'examens ne m'incitent pas tellement à sortir ma caisse pour l'instant ...

Mais pour te consoler, quelques photos du début de la préparation de notre poulet au Ricard lol !!!

Préparation : 1 heure
Cuisson : 1/2 heure - 3/4 d'heure

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 poulet coupé en morceaux
- deux verres de pastis
- deux à quatre gousses d'ail (frais en saison)

Pour la sauce de cuisson :
- deux petits piments séchés et une grosse gousse d'ail pour la rouille
- deux pointes d'anis étoilé
- une cuillerée à café de graines de fenouil
- deux pieds de fenouil
- 750 de pommes de terre
- bouillon de poule (ou de l'eau, du laurier et du thym)
- deux ou trois tomates (fraiches de préférence) pelées et épépinées.
- des croutons de pain
- huile d'olive

Préparation :

Mettre les morceaux de poulet à mariner dans le pastis au réfrigérateur pendant douze heures (facultatif).

Laisser égouter les morceaux de poulet pendant une bonne heure le cas échéant puis les faire revenir dans l'huile d'olive. Les sortir de la cocotte, les saler sur toutes les faces et les poivrer.

Mettre les tomates dans la cocotte, ajouter l'ail écrasé, et laisser les tomates se réduire en purée à feux doux. Écraser éventuellement à la fourchette.

Ajouter le pastis, l'anis étoilé et les graines de fenouil pilées au mortier, puis lorsque le mélange bout, les morceaux de poulet. Mouiller avec de l'eau, du thym et une feuille de laurier ou avec le bouillon de poule pour largement recouvrir les morceaux de poulet.

Laisser bouillir quelques minutes, rectifier l'assaisonnement puis ajouter les pommes de terre coupées en tranches épaisses en les plongeant dans le bouillon de cuisson.

Couvrir la cocotte et laisser cuire de quinze à vingt minutes en remuant délicatement une ou deux fois.

Pendant que les pommes de terre cuisent, faire cuire à la vapeur les fenouils coupés en quatre selon l'axe. Les ajouter au poulet pendant les deux dernières minutes de la cuisson, avec le foie entier, rectifier le sel et le poivre.

Préparer la rouille en fin de cuisson : piler au mortier les piments et une gousse d'ail cru, y ajouter deux, trois rondelles de pomme de terre prises dans le bouillon et une peu de jus de cuisson, réduire en purée puis monter à l'huile d'olive comme une mayonnaise.

Servir le poulet très chaud avec des croutons et la rouille.

Le poulet (1.4 Kg)

Découpe :

"La" bouteille

Alors, on dit 2 verres, mais quelle taille de verre ? Une bonne taille, bien sûr !

Et puis un deuxième pour faire bonne mesure, nous sommes un peu en-dessous du demi litre par Kg

Mais ça baigne, dans le frigo jusqu'à demain !

Problème, quand on ouvre le frigo pour se servir un verre de rosé ou de Cava, on est instanatément, non instatenement, non innastaténement, enfin bref tout de suite bourré par les vapeurs d'Anis, hips lol !!!

Dernière modification par Gégé (29-01-2012 00:49:25)

deedootetelle · 29-01-2012 10:12:05

Bonjour gege !!! Moi hier soir c'etait des hamburgers au coca lol

cbaker · 29-01-2012 11:01:43

deedootetelle a écrit :

Bonjour gege !!! Moi hier soir c'etait des hamburgers au coca

Beurk! sad On te pardonne Dédé, si tu retournes tout de suite au cochon-de-lait accompagné d'un bon Sciacarellu ou Niellucciu! cool

Miam miam le poulet, Gégé! Gardez-en un morceau pour moi...! lol

deedootetelle · 29-01-2012 11:18:47

Tu as raison Christoph , mais ce soir ce sera , Figatellu , jambon corse , et brocciu !!!!! et du vin rouge de 2009 sorti de la reserve de mon père , hummmmmm !!!

Dernière modification par deedootetelle (29-01-2012 11:19:15)

cbaker · 29-01-2012 11:50:26

C'est promis, il ne fera plus jamais ça! (Ou alors, il ne nous le dira pas... lol )

LR539 · 29-01-2012 12:24:25

Z'avez pas compris !!!
C'est juste pour pouvoir faire la comparaison !!!

Gégé · 29-01-2012 16:40:26

Ayo !

Suite de la recette smile ...

Le poulet a baigné dans le Ricard toute la nuit au frigo. On le fait égoutter pendant une heure :

Epluchage de l'ail ...

De l'ail et des piments pilés pour préparer la rouille ...

On fait revenir le poulet dans l'huile d'olive italienne ...

Une fois le poulet bien doré, on le sort et on attaque la suite : tomates, pommes de terre, ail pillé dans le jus de Ricard et d'huile d'olive

Quand c'est bien cuit, on remet le poulet, avec un bouquet garni

Préparation de la rouille avec du jus de cuisson + PdT et de l'huile d'olive ... Pas facile à faire monter, mais avec un peu de moutarde on y arrive ...

Une petite salade pour accompagner ...

La présentation n'est pas "top" me dit Appo, mais j'ai toujours, comme dans les moteurs, préféré l'efficacité à l'esthétique wink ...

Et c'est très bon !!!

pjd67 · 29-01-2012 17:17:51

Mmmmm ça doit être terrible.. !!

Gégé · 29-01-2012 18:38:47

Cela a été surtout terrible pour Pascalou sad ...

Mais pour me faire pardonner, je vais aller l'aider à restaurer sa cuisine ... wink ...

cbaker · 29-01-2012 23:01:57

gege a écrit :

Ayo !
Suite de la recette ...
Le poulet a baigné dans le Ricard toute la nuit au frigo. On le fait égoutter pendant une heure :
http://horta.ulb.ac.be/gvg/photos/img_2541.jpg
Epluchage de l'ail ...
http://horta.ulb.ac.be/gvg/photos/img_2542.jpg
De l'ail et des piments pilés pour préparer la rouille ...
http://horta.ulb.ac.be/gvg/photos/img_2543.jpg
On fait revenir le poulet dans l'huile d'olive italienne ...
http://horta.ulb.ac.be/gvg/photos/img_2544.jpg
Une fois le poulet bien doré, on le sort et on attaque la suite : tomates, pommes de terre, ail pillé dans le jus de Ricard et d'huile d'olive
http://horta.ulb.ac.be/gvg/photos/img_2545.jpg
Quand c'est bien cuit, on remet le poulet, avec un bouquet garni
http://horta.ulb.ac.be/gvg/photos/img_2546.jpg
Préparation de la rouille avec du jus de cuisson + PdT et de l'huile d'olive ... Pas facile à faire monter, mais avec un peu de moutarde on y arrive ...
http://horta.ulb.ac.be/gvg/photos/img_2547.jpg
Une petite salade pour accompagner ...
http://horta.ulb.ac.be/gvg/photos/img_2548.jpg
La présentation n'est pas "top" me dit Appo, mais j'ai toujours, comme dans les moteurs, préféré l'efficacité à l'esthétique ...
http://horta.ulb.ac.be/gvg/photos/img_2549.jpg
Et c'est très bon !!!
http://horta.ulb.ac.be/gvg/photos/img_2550.jpg

Where is ze pinard???

deedootetelle · 29-01-2012 23:28:39

Demain je vous poste la recette des hamburgers lol

Gégé · 30-01-2012 00:02:54

Ayo Christoph !

cbaker a écrit :

Where is ze pinard???

Tu nous connais bien, on a accompagné cela à l'eau minérale ... wink ...

TRAC35 · 30-01-2012 08:58:39

Gégé Bocuse lol

Gégé · 06-03-2012 01:12:25

Ayo !

J'avais préparé des magrets de canard l'autre jour, Appo m'a démontré ce soir que la cuisine ne s'improvise pas comme la mécanique de traction, je suis largement battu sad ...

Divin smile ...

Son secret, mais il ne faut pas lui dire que je l'ai partiellement révélé : un peu de confiture d'airelles dans la sauce ...

#2376 29-12-2011 01:35:42

Re : Tintin au pays des écureuils

#2377 29-12-2011 01:51:37

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#2378 29-12-2011 02:59:43

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#2379 31-12-2011 23:06:30

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#2380 01-01-2012 01:30:37

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#2382 01-01-2012 13:08:38

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#2383 01-01-2012 16:34:05

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#2384 01-01-2012 22:34:38

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#2385 02-01-2012 10:37:34

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#2386 27-01-2012 10:55:15

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#2388 29-01-2012 10:12:05

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#2389 29-01-2012 11:01:43

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